年末年始の思い出 其の一
年末年始と言えば、マクドナルドは連日ピークの状態になります。
もう毎日が土日って感じ。
連日ピークが続くという事は、それなりに資材関係のストックがいるのですが、
富士エコーの納品は当然お休み。
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年末最後のエコー搬入日は、もうあふれんばかりの在庫量に！
一般品（常温でストックできる資材）はまだいいのですが、
冷凍品や冷蔵品は、とにかく冷凍・冷蔵庫に入れないとダメですからね。
まずは、厨房内のリーチイン冷凍・冷蔵庫を満タンにします。
そして、ファーストイン・ファーストアウトを行いながら、
スタッキング（段ボールを詰める数）に気を付けながら、
段ボールを積んで積んで、また積んで。
ウォークイン冷凍庫の中で遭難するぐらい、とにかく詰めまくるんです。
（今思えば、冷凍庫の冷却能力の限度など考えていなかった）
足の踏み場どころか、
資材を踏み台にして乗り越えていかないといけないくらい（汗）
それぐらい在庫量が多い！
ウォークイン冷凍庫の扉を開けたら資材の壁だった・・・
という状態になりました。
ただ、詰めまくるという事は、必要な時に取り出すのも大変。
「アレをこっちに動かして、コレをこっちにおいて」というように、
もうパズルゲームのような感じ。
Cクルーとかが、資材補充係に任命されて、1時間くらいかけて、
悪戦苦闘していました。
資材で満タンになった冷凍・冷凍庫はマクドナルドの年末年始の風物詩だなぁ、
という昔の思い出でした。
