早朝6時半の富士エコーの思い出。
食材や資材。
マクドナルドの店舗には、毎日いろんな業者さんからの搬入があります。
その中で、一番大変だった搬入は、冷凍や冷蔵食材から紙製品に至るまで、
多くの資材が1台のトラックで搬入される富士エコー（通称：エコー）でした。
時期によって、エコーのトラックが到着する時間は異なるのですが、
僕がアルバイトをしていた店舗は、一時期、納品時間が平日の朝6時半でした。
お店から自転車で5分程のところが自宅だったので、僕はエコー要員を拝命！
朝6時、開店準備（通称：オープン）をこなし、
6時半にトラックが到着すると同時に、荷捌き。
この時、当然ながら、冷凍食材が最優先なのであります。
エコーのドライバーさんは、朝の5時半頃に倉庫を出発してから、
午前中に2〜3店舗まわるそうです。
で、一度倉庫に戻ってから午後の資材の積み込みをして、再び配送に。
三度倉庫に戻ると、翌日の配送分の資材をトラックに積み込み、
ようやく仕事が終わるそう。
4トンクラスのトラックであれば手積みなんだとか。
いやぁ、本当にエコーのドライバーさんは大変なお仕事だと思います。
店舗にとってはなくてはならない存在ですからね！おつかれさまですっ！！
さて、話がアマゾン川のように蛇行しましたが・・・。
店舗での搬入の話。
エコートラックから降ろした冷凍食材を、
ウォークイン冷凍庫（大型冷凍庫）に入れていくわけですが、
シェルフライフ（賞味期限）を見て、
ファーストイン・ファーストアウト（先入れ先出し）を実行して。
マイナス24度の庫内で、ぶるぶる震えながら、古い食材を退かせてから
新しい食材を奥に入れる。
特に、アップルパイなどは、パイの表面が非常に繊細で、
溶けるとべちゃべちゃになってしまうために、超最優先で冷凍庫に入れる。
ポテトは、1ケースの重量が重い。
確か12～13kgくらいあったと思いますが、とにかく重たい！
作業時間は約1時間15分ほど。
少し休憩したのち、自転車に乗って学校に登校する・・・。
そのような生活を送っていたわけです。
ひどい時には、早朝はエコーをして、朝から夕方まで学校。
16時から再びマックでバイトするというような、
マクドナルド漬けの日々を送っていた昔の思い出でした。
