~マクドナルドの思い出~

1990年代、マクドナルドクルー時代の思い出を綴らせていただきます。

マクドナルド

ドレスの思い出。

マクドナルドのバーガー類の製造方法は、 今と昔では随分違いますね。 現在のオーダーメイド方式である「メイド・フォー・ユー」システムは、 いわゆる「お客様のオーダーが入ってから製造を始める」というもの。 でも、昔のマクドナルドは「ストック方式」…

オーダーボード激突事件の思い出。

僕がSW-MGR(スイングマネージャー)になりたての頃のおはなし。 フロアマネージャーが僕一人だけだったアイドルタイムでの出来事。 突然、窓の外から「キキキキーーー!!」「ガシャーーン!」という けたたましい音がしました。 「なに?なに?」と思い、…

SW-Tの思い出。

高校3年生の秋ごろ。 高校を卒業しても、 このままマクドナルドのアルバイトを続けようと決意しました。 そして、目標の一つが「スイングマネージャー」に昇格すること。 「万年Cクルー」と呼ばれた僕が、スイングマネージャーだなんて。 ↓↓ 万年Cクルーと呼…

消えた思い出。

今日の思い出は番外編。 現在の話になります。 僕がマクドナルドでアルバイトをしていたのが、1990年頃。 今から30年ほど前になります。 その店舗のグランドオープンは、 1987年~1988年頃だったと記憶しています。 まだ昭和の時代ですね。 幹線道路沿いにあ…

年末年始の思い出 其の二

1991年から1992年にかけての年越し。 僕がアルバイトをしていたお店は、オールナイト営業することになりました。 現代では、24時間営業なんてあたり前の時代ですが、当時はムリムリ! だって「グリルはいつ洗うの?」「シェイクマシンの分解洗浄はどうすんの…

年末年始の思い出 其の一

年末年始と言えば、マクドナルドは連日ピークの状態になります。 もう毎日が土日って感じ。 連日ピークが続くという事は、それなりに資材関係のストックがいるのですが、 富士エコーの納品は当然お休み。 ↓↓ 「早朝6時半の富士エコーの思い出」はコチラ ayaz…

オールダウンプリーズの思い出。

マクドナルドで言う所の「クローズ」とは、 閉店業務、またはそのシフトのこと。 逆に、開店業務やそのシフトを「オープン」と言います。 ↓↓「初めてのオープンシフト。」はコチラ ayazono-muro.hatenadiary.jp 当時、僕がいたお店は23時閉店。 閉店後、厨房…

クラムシェルグリル導入の思い出。

昔のマクドナルドでは、 ハンバーガーなどのミートを、平型の鉄板で焼いていました。 パティプレースメントに沿って冷凍ミートを正しく並べて、 20秒後にシアー(ミートを押さえつけて火の通りをよくする)。 そして、スパチュラを使って、1枚1枚ミートを…

プロダクションコーラーの思い出。

プロダクションコーラー(P/C)が初心者だった頃のおはなし。 現在の「メイド・フォー・ユー」は、いわゆる受注生産。 お客様の注文を受けてから、バーガー類の製造を行うシステムです。 写真はイメージ。出典:https://www.gizmodo.jp/2017/02/mcdonald_gop…

動画教材「看板に偽りあり」の思い出。

「マクドナルドは何でもマニュアル通りだ」と揶揄されたものですが、 実際のところはそんなことなかったですよ。 マニュアルは基本中の基本ですが、 とは言え、マニュアルでは表現されていないこともあります。 その時その時のお客様の表情を見て、 今何が必…

チェンジオーバーの思い出 其の二

チェンジオーバーの思い出、の続き。 マクドナルドのチェンジオーバーとは、 午前10時に行われる、ブレックファーストメニュー(朝マック)から レギュラーメニューへの切り替えのことです。 午前9時頃からチェンジオーバーの準備を開始して、 9時50分頃には…

チェンジオーバーの思い出 其の一

僕がアルバイトしていた店舗は当時、 朝の7時に開店して、23時に閉店していました。 そういえばマクドナルドのシフトは、 24時間制で表すのですが、アルバイトを始めたころは、 なかなか24時間制の表示に慣れなかったものです。 さて、オープンシフトからチ…

台風の日の思い出。

1990年秋ごろ。 日本列島に大きな台風が接近しました。 台風の影響で臨時閉店するという事態になったわけです。それに加え、マネージャーが自家用車でクルーを自宅まで送るようにと本部から指示が出たようです。 僕は自宅から自転車で5分ほどのところに自宅…

AJCCの思い出 其の二

AJCC(オールジャパンクルーコンテスト)とは、 オペレーションやカウンターなど、クルーが参加する技能コンテストです。 出典:AJCC | ハンバーガー大学 | 私たちの責任 | McDonald's Japan (mcdonalds.co.jp) 1991年、僕はポテトポジションで店舗代表に選…

AJCCの思い出 其の一

マクドナルドでは毎年、AJCC(オール ジャパン クルー コンテスト)という催しがあります。 出典:AJCC | ハンバーガー大学 | 私たちの責任 | McDonald's Japan (mcdonalds.co.jp) 今と昔では、コンテストのスキームやポジションは違うのでしょうね。30年ほ…

ヘルプの思い出。

以前のブログでも書きましたが、 マクドナルドでは、クルーPAMや卒店式といった店舗の行事ごと、 あるいは新店のグランドオープン(通称:G・O)などで、 他店舗へ応援に行く(通称:ヘルプ)ことが時々ありました。 ↓↓ 「楽しかったクルーPAMの思い出」はコ…

淡い恋の思い出。

今日は番外編。 オペレーションに全く関係のない、淡い恋の思い出。 高校生の時にマクドナルドでアルバイトを始めたころ、 ほぼ同日にファーストインした、一つ年下のHちゃん。 Hちゃんとは、小学校も中学校も高校も全然違ってて、 マクドナルドで初めて出会…

カウンターパーソンの思い出。

前回・前々回とドライブスルーの思い出を綴りましたので、 今回は、カウンターパーソンの思い出。 僕が初めてカウンターパーソンを経験したのは、Bクルーになってすぐ。 アルバイトを始めて5か月くらい経った頃でした。 最初は、ドライブスルーのO/T(オーダ…

ランナーの思い出。

前回のブログで「ドライブスルーの思い出。」を綴りましたので、 今回はその流れで「ランナー」の思い出を綴ります。 ↓↓「ドライブスルーの思い出。」はコチラ ayazono-muro.hatenadiary.jp マクドナルドのドライブスルーは、基本的に3人で構成されます。 一…

ドライブスルーの思い出。

僕が初めて、ドライブスルーのO/T(オーダーテーカー)を体験した時のことは、 以前のブログでお話ししました。 ↓↓ 「初めての接客。」はコチラ ayazono-muro.hatenadiary.jp ドライブスルーは、車から降りずに注文から商品受け取りまでができる 大変便利な…

幻となった期間限定メニューの思い出。

マクドナルドでは、期間限定で販売される商品があることはおなじみ。毎年恒例となるようなヒット商品もあれば、幻となってしまった商品まで、様々なプロモーションメニューがありました。 その中で、僕が現役時代に経験した幻の商品を、記憶の限り綴ります。…

マクドナルド 用語集「ま行・ら行・A~Z」

引き続き、マクドナルド用語をご紹介します。 今回は、「ま行・ら行・A~Z」です。 (注:1990年頃の用語ですので、現在は変わっているかもしれません) 索引 《マクドナルド用語 ま》 《マクドナルド用語 み》 《マクドナルド用語 む》 《マクドナルド用語 …

マクドナルド 用語集「な行・は行」

引き続き、マック用語をご紹介します。 今回は、「な行・は行」です。 (注:1990年頃の用語ですので、現在は変わっているかもしれません) 索引 《マクドナルド用語 な》 《マクドナルド用語 に》 《マクドナルド用語 ぬ》 《マクドナルド用語 ね》 《マク…

マクドナルド 用語集「さ行・た行」

引き続き、マック用語をご紹介します。 今回は、「さ行・た行」です。 (注:1990年頃の用語ですので、現在は変わっているかもしれません) 索引 《マクドナルド用語 さ》 《マクドナルド用語 し》 《マクドナルド用語 す》 《マクドナルド用語 せ》 《マク…

マクドナルド 用語集「あ行・か行」

当ブログ、20記事掲載を記念して、 マック用語をご紹介します。 今回は「あ行・か行」です。 (注:1990年頃の用語ですので、現在は変わっているかもしれません) 索引 《マクドナルド用語 あ》 《マクドナルド用語 い》 《マクドナルド用語 う》 《マクド…

早朝6時半の富士エコーの思い出。

食材や資材。 マクドナルドの店舗には、毎日いろんな業者さんからの搬入があります。 その中で、一番大変だった搬入は、冷凍や冷蔵食材から紙製品に至るまで、 多くの資材が1台のトラックで搬入される富士エコー(通称:エコー)でした。 出典:http://wwwbi…

てりやきマックバーガーの思い出。

突然ですが、僕が好きな、マクドナルドのレギュラーメニュー。 第1位・・てりやきマックバーガー 第2位・・ビッグマック 第3位・・ダブルチーズバーガー でございます。 今回は、みごと第1位に輝いた、てりやきマックバーガーの思い出。 出典:https://www.m…

フィルタリングの思い出。

マクドナルドでは、 ショートニングで揚げる商品がいくつかありますね。 例えば、マックフライポテト、フィレオフィッシュ、チキンマックナゲット、 ホットアップルパイなど。 写真はイメージ。出典:https://www.inshokuten.com/kitchen/magazine/82 当然、…

懐かしの、フレッシュマック。

1991年の初夏。 マクドナルドの野菜畑、というキャッチコピーで 「フレッシュマック」が発売されました。 初の非加熱食材だけを使ったサンドイッチ、いわゆる冷たいハンバーガーで、 値段は380円。 今日は、懐かしのフレッシュマックについて取り上げます。 …

高校生クルーのあこがれ「シェイクダウン」の思い出。

今日はおなじみのマックシェイクのおはなし。 1990年当時のレギュラーフレーバーは バニラ、チョコレート、ストロベリー、ヨーグルトの4種類。 当時、シェイクの機械は衛生管理のため、部品を分解して、 洗浄する必要がありました。 しかも毎日。 シェイクマ…