マクドナルドの店舗の営業時間は、 今でこそ24時間営業なんている店もありますね。 30年前は24時間営業を行う店なんてのはありませんでした。 なぜかというと、 深夜の間に、 店舗内の大清掃を毎日やっていたからなんです。 その、大清掃を毎日行ってくれる…

マクドナルドというと、 クルーやマネージャーは笑顔でキビキビと動き、 接客力も高いので、 人間関係はクリーンなイメージがありますかね。 確かに、クリーンな人たちも多い職場の代表かと思います。 ですが、30年前は、 めちゃくちゃ怖いマネージャーがい…

「てりたま」といえば、 マクドナルドでは春の定番メニューとなりましたね。 「季節の風物詩」といっても過言ではないでしょう。 今では「チーズてりたま」とか 「厚切りスパイシーベーコンてりたま」とか バリエーションも増えましたね。 このてりたま。 最…

今や、マクドナルドの冬の定番と言えばコレ。 「グラコロ」 正式名称は「グラタンコロッケバーガー」。 出典：https://www.mcdonalds.co.jp/company/news/2020/1125a/ グラコロが発売されると、 「あぁ、冬が来たなぁ」と思えるくらい、 季節を味わえる一品…

現在、朝マックのサイドメニューとして、 プチパンケーキが販売されています。 写真はプチパンケーキ。出典：https://www.mcdonalds.co.jp/products/2888/ マクドナルドのホームページによると、 「かわいらしいまん丸な形は、誰もがほほえむ幸せのカタチ。…

1991年9月頃。 期間限定メニューとして「チーズかつバーガー」が販売されました。 その後も何度か登場し、「チーズカツバーガー」となりましたが、 販売初期は「チーズかつバーガー」。 「かつ」がひらがなだったんですね。 CMキャッチフレーズは「とろ～り…

マクドナルドで「チキン」と言えば、 チキンマックナゲットですね。サイドメニューのド定番。 そしてシャカチキ。 これらはいわゆる「骨なしチキン」と呼ばれるものですが、 マクドナルドに「骨付きチキン」があったのをご存じでしょうか。 その名は「マック…

1990年の冬。 期間限定メニューとして「スーパーマック」が販売されました。 ↓↓「懐かしの、スーパーマック。」はコチラ ayazono-muro.hatenadiary.jp そのスーパーマックと同時発売されたのが「マックボウズ」。 これはハンバーガー類ではなく、 いわゆるデ…

現在のマクドナルドでは、 チキンフィレオやスパイシーチキンバーガーなど、 チキン系のハンバーガーが増えましたね。 30年前のマクドナルドでは、 チキン系のハンバーガーは、ほぼ存在せず、 チキンタツタが登場した時には、かなり衝撃的でした。 そんな中…

ベーコンレタスバーガーといえば、 今やレギュラーメニューにもなっている定番メニュー。 マクドナルドのホームページには、 「ベーコン、100%ビーフパティ、そしてレタスの贅沢ハーモニー。 まろやかなチーズとマスタードが、それをさらに引き立てます。」 …

僕が現役クルーだったころ、 数か月に一度、４thメニュー（期間限定メニュー）が販売されました。 その中でも、おいしかったバーガーは ホームメイドマック。 「フライパンのあじわい」というキャッチコピーで 1992年3月頃に初登場して、価格は税抜きで320円…

ドライブスルーは、とにかくスピードと正確性が大事。 オーターテーカーも、キャッシャーも、ランナーも、 スピード感と正確性が非常に求められるポジションです。 スピード感といえば、窓口まで移動してきたお客様との 代金の授受を行うのがキャッシャーの…

マクドナルドに限らず、現金を伴うお客様とのやり取りには、 どうしてもミスが付き物ですよね。 電子決済やクレジットカード決済が出来なかった30年前のマクドナルドは、 ほぼ100％、現金でのやりとりでした（一部ギフトカードなどあり）。 しかも、消費税が…

1992年の春。 マクドナルドでは、ライスメニュー第2弾となる 「お昼のカツカレー」が販売されました。 らっきょう、福神漬け、チーズの薬味が付いて、価格は650円。 出典：http://wg.drive.ne.jp/rose/mac_old_menu005/ 当時のクルーたちが何よりビックリし…

※写真はイメージ。 マクドナルドでごはんメニューが登場した走り。 1991年12月、「午後５時ごはん」というキャッチフレーズで、 マックチャオが販売されました。 ごはんメニューーっ！？ そういえば、モスバーガーにはライスバーガーがあったし、 マクドナル…

出典元：https://www.mcdonalds.co.jp/campaign/thankyou50th/history/memories/ 1994年、「エブリデー・ロープライス」というキャッチフレーズで、 バリューセットが始まりました。 セットの値段は、400円、500円、600円の3種類。 400円のセットは、 ハンバ…

写真はイメージ。 コカ・コーラやスプライト、ファンタといった炭酸系のドリンクは、 マクドナルドでは定番中のド定番ですね。 そのような炭酸系ドリンクは、 完成された商品の状態で店舗に納品されるわけではなく、 「シロップ」と「炭酸ガス」の状態で納品…

写真はイメージ。出典：https://mcdonalds-professional-crewrecruiting.jp/op14063/ 前回は「ラウンドの思い出」ついて綴りました。 ラウンドは、ピーク後やアイドルタイムに、 客席などをきれいにする作業のこと。 このラウンドと、お客様の誘導や接客をピ…

写真はイメージ。出典：https://twitter.com/slice1024/status/1086570716881801218 前回は「掃きモップ」の思い出について綴りました。 掃きモップとは、厨房やカウンター周りの床の清掃のこと。 では、客席の清掃は？というと、 「ラウンド」と呼びます。…

写真はイメージ 前回は「クリーン・アズ・ユー・ゴー」について思い出を振り返りました。 今日は、ファーストイン（アルバイト初日）に近い時期に教わる 掃きモップについてお話しします。 掃きモップ。 そうです。読んで字のごとく、ほうきで履いて、モップ…

写真はイメージ。出典：https://store.shopping.yahoo.co.jp/interior-palette/336615.html 30年前の話ですが、 マクドナルドで初めてアルバイトした「ファーストイン」の日。 フィレオフィッシュをはじめとするフライヤーのオペレーションを教わります。 と…

出典：https://front-row.jp/_ct/17482051 近頃のマクドナルドのドライブスルーではよく見かける 「アウトサイドオーダーテーカー」。 これは、お客様がオーダーボードのマイクに向かって注文するのではなく、 クルーがレーンに立ち入り、お客様の車に直接オ…

出典：https://www.mcdonalds.co.jp/menu/morning/ 今で言うところの「朝マック」。 30年前は「ブレックファースト」と呼んでおりました。 そのブレックファーストメニューの中でも 人気があった商品が「ホットケーキ」。 マクドナルドの公式ホームページに…

出典：https://www.mcdonalds.co.jp/menu/morning/ 朝マックとは、午前10時半まで販売している時間限定メニューのこと。 その昔はブレックファーストと呼んでおりました。 販売時間はオープンから午前10時まで。 そのブレックファーストメニューの中でも、 …

例えば、新商品が発売された時や、お店の決まり事など、 クルー全員に知っておいて欲しい共有情報があった場合に、 インフォメーションボードにインフォメーションシートが貼り出されます。 いわゆる、アナログの掲示板ですね。 一店舗にはクルーが数十人在…

店舗の規模にもよりますが、 １店舗あたりに数十人のクルーが在籍しています。 クルーの中には、早朝だけインするクルー、 平日の日中だけインするクルー、 夜や深夜にだけインするクルーなどがおり、 全員が顔を合わせるというのも、なかなか難しいものでし…

出典：https://www.mcdonalds.co.jp/products/4500/ その昔、レギュラーメニューだったダブルバーガー。 レギュラーバンズに、ミートを2枚、ピクルスも２枚挟んだバーガーで、 今では姿を消してしまい・・・。 いや、まてまて。 マクドナルドのホームページ…

出典：https://www.ssnp.co.jp/news/foodservice/2021/04/2021-0422-1518-14.html 今では、期間限定で販売される「ベーコンポテトパイ」。 1990年にレギュラーメニューとして登場しました。 僕がちょうどアルバイトを始めたころの話です。 マクドナルドのホ…

出典：https://www.mcdonalds.co.jp/products/2110/ マクドナルドの「ホットアップルパイ」はお好きですか？ マクドナルドのホームページには、 「目にもおいしい揚げたてのゴールデンブラウン色が魅力。 たっぷりつまったアップルフィリングとサクサクのパ…

出典：https://www.mcdonalds.co.jp/products/1210/ マクドナルドのシンボルともいうべきハンバーガーが「ビッグマック」。 マクドナルドのホームページには 「こだわりの100%ビーフと、特製ビッグマックソースが決め手。」 とあります。 日本でマクドナルド…